Masterchef’te bugün birbirinden hoş yemekler yapıldı. Seyircilerin en merak ettiği mevzu Abdigör Köfte tanımı oldu. Pekala en hoş Abdigör Köfte yemek tanımı nasıldır? Abdigör Köfte yemeği nasıl yapılır? Abdigör Köfte için gerekli gereçler nelerdir? Abdigör Köfte nasıl yapılır? Abdigör Köfte için gerekenler neler?
ABDİGÖR KÖFTE İÇİN GEREKLİ MATERYALLER NELERDİR?
- 1 kg dana bonfile
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan
- 2 çorba kaşığı karabiber
- 2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Garnitür için
- 2 adet patlıcan
- 250 gram sivri biber
- 1 bağ maydanoz
- 1 kg domates
ABDİGÖR KÖFTE NASIL YAPILIR? ABDİGÖR KÖFTE TARİFİ
Bonfileler, yöreye ilişkin taş üzerinde tahta tokmakla 25 dakika hudut ve yağları ayrılacak formda dövünlür. Ete 2 tatlı kaşığı tuz eklenir. 25 dakika daha dövülür. Dövme süreci bittikten sonra, macun kıvamına gelen ete, ince kıyılmış soğan, karabiber, toz biber, yumurta ve un eklenip yoğurulur. Öteki tarafta, geniş bir tencereye, yarısını geçecek kadar su konur. 2 tatlı taşığı tuz eklenir. Kaynamaya yakın suya 1 paket toz bulyon atılır. Köftelik materyalden ceviz büyüklüğünde modüller koparılıp, ıslak el ile form verilir ve suya atılır. Tencerenin kapağı kapatılıp, 20-25 dakika harlı ateşte pişirilir. Köfteler piştikten sonra, suyu süzülür. Köfteler, tereyağında kavrulur. Sunum için servis tabağında pilav havuz biçiminde açılır. Üzerine köfteler bırakılır. Öteki tarafta daha evvelce hazırlanıp, kabuğu soyulmuş ve ufak doğranmış 50 gram tereyağında sote edilmiş domates sosu ek edilir. Garnitürle süsleyerek servis yapılır.
ABDİGÖR KÖFTE HANGİ YÖREYE İLİŞKİN?
Abdigör Köfte Ağrı yöresine ilişkin bir yemektir.