Balıkesir ve Edirne karşı karşıya

Balıkesir’in Gönen ve Edirne’nin İpsala ilçeleri ortasında pirinç rekabeti sürüyor. Balıkesirliler, Gönen pirincinin daha iri taneli olmasıyla, Edirneliler ise Meriç Irmağı’nın suladığı İpsala Ovası’nda yetişen pirincinin lezzetiyle övünüyor.

Balıkesir’de Gönen ve Manyas ovalarındaki 160 bin dekarda mayıs ayında ekilen çeltik, 120 gün sonra hasat ediliyor. Bölgede yetiştirilen baldo (iri ve dolgun taneli pirinç) pirinç, yöredeki fabrikalarda işlenerek satışa sunuluyor.

Gönen’de yılda 80 bin dekarda üretilen 60 bin ton çeltikten 30 bin ton pirinç, Manyas’ta ise 80 bin dönümde yetiştirilen 50 bin ton çeltikten 25 bin ton pirinç elde ediliyor.

Gönen Ziraat Odası Lideri Sabri Ceylan, ilçede 30 çeşit çeltik üretildiğini, Trakya Ziraî Araştırma Enstitüsü tarafından tescil edilen çeşitler ortasında Gönen isimli çeşidin de yer aldığını söyledi. Ceylan, “Türkiye’de üretilen pirincin üçte biri Gönen’den çıkmaktadır. Gönen baldomuz hoş bir pirinç olduğu için daha çok özel pazarlarda yeri vardır. Gönen baldomuzla ilgili coğrafik işaret çalışmalarına devam ediyoruz” dedi.

Üretici ve endüstrici İsmail Keyifli da Gönen baldo pirincinin başka bölgelerde yetiştirilenlerden farklı olduğunu lisana getirdi. Memnun, “Hem pilavda hoş olur hem de elimize aldığımızda görsel manada camsı ve parlaktır” tabirlerini kullandı.

“İPSALA BİRİNCİ TADINI MERİÇ’İN ALÜVYONUNDAN ALIYOR”

Edirne’nin yüklü olarak çeltik tarımı yapılan İpsala ilçesinde ise 210 bin dönümde çeltik üretiliyor. İpsala Ovası’nda yılda 170 bin ton civarında çeltik hasadı yapılıyor. Fabrikalarda işlenmesi sonrası eser 102 bin ton pirince dönüşüyor.

Bu pirincin ayırıcı özelliği, öbür bölgelerde yetişen çeltiğe kıyasla daha mat ve koyu görünüşü ile aroma farkı olarak gösteriliyor.

İpsala Ticaret Borsası İdare Heyeti Lideri Necmi Sezer, Türkiye’nin çeltik üretiminin yarısına yakınının Edirne’de gerçekleştirildiğini söyledi. Sezer, “İpsala pirincinin coğrafik işareti alındı ve Avrupa Birliği’ne de müracaatı yapıldı. Pirincimizin genel olarak Trakya Ziraî Araştırma Enstitüsü’nün ürettiği çeşitlerle kalite ve lezzet olarak sofralarımızda çok bedelli olduğunu biliyoruz” diye konuştu.

Türkiye Ziraat Odaları Birliği İdare Heyeti Üyesi ve İpsala Ziraat Odası Lideri Hüseyin Darcan ise İpsala pirincinin tadını Meriç’in alüvyonlu topraklarından aldığını söyledi. (AA)