İnsanlar ‘fonksiyonel gıdalar’a yöneldi

İSTANBUL (İGFA) – Bir yiyecek yahut içeceğin ‘fonksiyonel gıda’ olarak tanımlanabilmesi için, o yiyeceğin güçlü besin öğelerinin yanı sıra hastalık önleyici olması da gerekiyor. Günümüzde artık hangi yiyeceğin hangi faydayı sağladığını bilmek, insanların sağlıklı beslenme tercihlerini de yakından etkiliyor.

ÇİÇEK AROMALI TATLARA İLGİ ARTIYOR

Sodexo’nun araştırmasına nazaran son periyotta çiçek aromasına olan ilgi arttı. Araştırmalar kimi çiçek çeşitlerin insanları rahatlatarak olumsuz hisleri da hafiflettiğini belirtiyor. Bunun bir sonucu olarak da dünya genelinde geçtiğimiz yıl her 3 tüketiciden 1’i daha fazla çiçek aromasına yöneldi. Bu yiyeceklerin başında çiçek aromalı kahveler, çikolatalar ve meyve ile tatlandırılmış içecekler geliyor.

BAĞIRSAK SIHHATİNE DA ÂLÂ GELİYOR

Fonksiyonel besinler genel sıhhat ve ruh sıhhatinin yanı sıra bağırsak sıhhatine da güzel geliyor. Araştırmalar da insanların 2021’den bu yana bağırsak sıhhatine yüzde 247 daha fazla değer verdiğini ortaya koyuyor. Buna örnek olarak son periyotta tüketimi artan shot içecekler, Kombucha ve Kimchi üzere probiyotik ve prebiyotik besinler, sindirim sıhhati açısından tanınan tercihler ortasında yer alıyor.