Tarihe Damgasını Vurmuş Ünlü İsimlerden Hemen Mutfağa Girmenize Sebep Olacak Birbirinden Güzel Tarifler

Malzemeler:

• 1 su bardağı un

• 2 yemek kaşığı kabartma tozu

• ½ çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 yumurta

• 1¼ bardak tam yağlı süt

• ⅓ su bardağı fıstık ezmesi

• 1 yemek kaşığı katı yağ 

Parks yalnızca ‘Kuru gereçlerle birleştirin; ızgarada 275 derecede pişirin’ yazmış.

Malzemeler:

• 1 su bardağı hindistan cevizi

• 2 bardak un

• 1 su bardağı şeker

• ½ su bardağı tereyağı

• ½ su bardağı süt

• 2 yumurta

• ½ çay kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı krem tartar

Dickinson, pastanın nasıl hazırlanacağına dair hiçbir talimat bırakmamış.

Malzemeler:

• 2 çay kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 su bardağı maydanoz yaprağı

• ¾ su bardağı ceviz parçaları

• 2 diş sarımsak, soyulmuş ve doğranmış

• Taze yahut kuru spagetti

• 2 su bardağı sızma zeytinyağı

• ¾ su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

• Süslemek için yarım su bardağı doğranmış yahut dilimlenmiş domates

Nasıl Yapılır?

Büyük bir tencerede dört litre suyu kaynatın. Tuz ve yağı ekleyin. Spagettiyi yavaş yavaş ek ederek kaynatın. Makarna yumuşayana kadar  yaklaşık 10 dakika pişirin. Sarımsak, ceviz ve maydanozu doğrayın ve karıştırın, akabinde zeytinyağının tamamını karışıma yavaş yavaş dökün. Tuz, karabiber ve ¼ fincan Parmesan peyniri serpin ve tekrar karıştırın.

Her tabağa bir tutam spagettiyi çevirerek koyun. Sos tabağın ortasına kepçe ile dökülmelidir, sunum için masanın yanına atıldığında spagettiyi kaplayacak kadar nemli olmalıdır. Her yemeğin üzerine ek Parmesan peyniri, kıyılmış maydanoz ve doğranmış domates serpin.

Malzemeler:

• 1 adet lime

• 1/4 bardak beyaz rom

• 6 tane nane yaprağı

• 2 çay kaşığı şeker

Malzemeleri bir kapta karıştırın.

Malzemeler:

• 1 büyük yumurta

• ½ su bardağı buttermilk 

• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu rendesi

• 2 su bardağı çok emelli un

• ¼ su bardağı şeker

• 1½ çay kaşığı kabartma tozu

• ¼ çay kaşığı kabartma tozu

• ¼ çay kaşığı öğütülmüş kakule

• ½ çay kaşığı tuz

• ½ su bardağı soğuk tuzsuz tereyağı, küçük modüller halinde kesilmiş

• 1 su bardağı taze incir, kesimler halinde doğranmış

Fırını 220 derecede ısıtın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Küçük bir kapta yumurta, buttermilk ve portakal kabuğu rendesini birlikte çırpın.

Orta uzunluk bir kapta un, şeker, kabartma tozu, kakule ve tuzu karıştırın. Tereyağını bir hamur karıştırıcı ile unun içine koyun ve karıştırın. Doğranmış incirleri ekleyin ve her tarafa yayılana kadar yavaşça yayın. Birinci yaptığınız karışımı un karışımına ekleyin ve karışım topaklanana kadar karıştırın, fazla karıştırmamaya dikkat edin.

Un serpilmiş bir tezgahta, karışımı bir top haline getirin ve birleştirmek için yoğurun. Sekiz dilime ayırın ve yavaşça kızarana kadar 13 ila 15 dakika pişirin. Krema ile tüketin.

Malzemeler:

• 500 gr rendelenmiş sert peynir

• 1 su bardağı ince kıyılmış fındık

• 1 su bardağı mayonez

• 1 küçük ince rendelenmiş soğan

• Karabiber

• Acı biber

Tüm materyalleri karıştırdıktan sonra elinizle istediğiniz formu verin. Soğuyana kadar buzdolabına koyun.

Malzemeler:

• 500 gr yağsız sığır eti

• 2 diş, kıyılmış sarımsak

• 2 küçük yeşil soğan, ince doğranmış

• 1 tepeleme çay kaşığı Hint garnitürü

• 2 yemek kaşığı kapari

• 1 tepeleme çay kaşığı Baharat Adaları adaçayı

• ½ çay kaşığı Baharat Adaları Beau Monde Baharatı

• ½ çay kaşığı Baharat Adaları Mei Yen Tozu

• 1 yumurta, bir kapta çatalla çırpılmış

• Yaklaşık ⅓ fincan kırmızı yahut beyaz şarap

• 1 yemek kaşığı yemeklik yağ

Eti çatalla parçalayın ve üzerine sarımsak, soğan ve kuru baharatları serpin, akabinde güzelce karıştırın. Buzlukta 10-15 dakika bekletin. 

Bütün gereçleri birleştirin ve ete ekleyin, 10 dakika marine edin. Hamburger köftesi boyutlarında biçim verin.

Köftelerin her yüzünü 4 dakika pişirin.

Malzemeler:

• 2 şişe uygun krema

• 6 yumurta sarısı

• 250 gr. şeker

Yumurta sarısı ve şekeri karıştırın. Kremayı güveçte ateşe koyun… Kaynamaya yakın olduğunda çıkarın ve yumurta ve şeker karışımına yavaşça dökün. Uygunca karıştırın. Ateşe koyun, güveye yapışmasını önlemek için kaşıkla uygunca karıştırın.

Kaynamaya yakın olduğunda çıkarın ve bir havludan süzün. Sabottiere’ye (eski bir dondurma makinesi) koyun. Daha sonra servis edilmeden bir saat evvel buza koyun. Buza bir avuç tuz koyun. Sabottiere’nin kapak kapağına tuz koyun ve tamamını buzla kaplayın. Yarım saat bekletin.

Ardından Sabottiere’yi buzda 10 dakika çevirin. Sabottiere’nin iç taraflarındaki buzu bir spatula ile dağıtın. Kaplara ayırın.

Çıkarmak için kalıbı ılık suya daldırın ve çevirin.

Malzemeler:

• ½ su bardağı süt

• ½ çubuk tereyağı, dilimlenmiş

• 1 su bardağı soğuk süt

• 2 çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı şeker

• ½ bardak ekşi maya

• 3½ su bardağı un

• 2 çay kaşığı maya

Child’ın bu tanımı maalesef nasıl yapılacağını içermiyor.

Malzemeler:

• ½ su bardağı eritilmiş tereyağı

• 1 su bardağı şeker

• 1 su bardağı un elenmiş

• ¼ çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

• ¼ çay kaşığı toz hindistan cevizi

• 1 su bardağı hurma posası

• 2 çay kaşığı karbonat

• 2 çay kaşığı ılık su

• 3 yemek kaşığı brendi

• 1 çay kaşığı vanilya

• 2 yumurta 

• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm

Eritilmiş tereyağı ve şekeri karıştırın. Unu tuz, tarçın ve hindistan cevizi ile birlikte tereyağı ve şeker karışımına ekleyin. Trabzon hurması hamurunu da ekleyip karıştırın.

Yumurtaları ekleyip karıştırmaya devam edin. Kuru üzüm ve fındık ekleyin. Bunu tereyağıyla kaplanmış bir kalıba koyun ve iki buçuk saat buharda pişirin.