Türkiye’de çiğ süt üretiminde son dört yılda dikkat cazibeli bir düşüş yaşandı. 2020 yılında 23,5 milyon ton olan çiğ süt üretimi, 2023 yılına gelindiğinde 21,5 milyon tona geriledi. Bu, toplamda yaklaşık yüzde 9 oranında bir azalmaya işaret ediyor.
İNEK SÜTÜ ÜRETİMİNDE SERT DÜŞÜŞ
Verilere nazaran, inek sütü üretimi de benzeri bir eğilim izledi. 2020 yılında 21,7 milyon ton olan inek sütü üretimi, 2023’te 19,9 milyon tona düştü. Bu durum, büyükbaş hayvancılıktaki potansiyel meselelere işaret ederken, mandadan elde edilen süt üretimindeki düşüş de dikkat alımlı boyutlara ulaştı.
KOYUN SÜTÜNDEKİ AZALMA ŞAŞIRTTI
Koyun sütü üretimi ise 2020’de 1,1 milyon ton iken, 2023 yılında 933 bin tona geriledi. Bu durum, küçükbaş hayvancılığın da zorluklarla karşı karşıya olduğunu ortaya koyuyor. Üretimdeki bu düşüş, Türkiye’nin süt üretimindeki genel gerilemeyi açıkça gözler önüne seriyor.
GELECEKTE BESİN GÜVENLİĞİ TEHLİKEDE
Süt üretimindeki bu düşüş, Türkiye’nin besin güvenliği açısından kıymetli riskler taşıyor. Nüfusun artmasına karşın süt üretiminin azalması, çocukların ve yetişkinlerin temel besin kaynaklarından biri olan sütün gelecekte daha sıkıntı bulunabileceğini gösteriyor.
Uzmanlar, bu gerilemenin nedenlerinin ivedilikle araştırılması gerektiğini vurguluyor.